Чем полезен кедровый орех?

Я очень люблю орехи, но в основном ем миндаль, фундук и грецкие орехи. Эти разновидности я знаю и очень люблю, добавляю их в кулинарные блюда и знаю, как применить, если есть излишек. Но вот знакомые привезли от своих родственников настоящие кедровые семена, те же орехи просто они их называют семенами. Привезли, подарили и лежали они в мешочке, пока я не посмотрела передачу о том, какой вред они могут принести. Вот так в передаче народ напугали, а о том, чем полезен кедровый орех, не рассказали. Теперь спокойно есть, эти даже настоящие орехи, я боюсь. Они лежат в мешочке сырые, даже не знаю поджарить их как семечки или нет. В передаче рассказали, что если есть аллергия на составляющие этого ореха, то нарушается работа рецепторов вкуса, во рту постоянно чувствуется горечь, если съесть сладкое горечь увеличивается, парадокс. Держится такое ощущение очень долго, может продолжаться до нескольких недель. А потом видно проходит, в передаче об этом конкретно не говорили. Как выявить есть аллергия на орехи или нет, тоже не понятно, чувствовать горечь во рту целую неделю, не хочется. А теперь даже стало интересно может быть полезный свойств в нем больше, кто знает чем полезен кедровый орех?