Грибы вешенки

Девочки, мама вчера приготовила грибы вешенки так как она всегда делает. Пассирует лук в масле, потом кладет грибы ну и всякие специи к ним, ченок. Она еще добавляет сметану, но в этот раз я попросила ее не класть. Но мне все равно кажется, что они жирноватые, а если их просто запечь, то они будут суховатые? Вот шампиньоны другое дело... Скажите, в какое время можно кушать такие грибы, на ужин можно? или все-таки на обеде остановиться? Спасибо заранее)