Суп пюре из цветной капусты
Этап "Чередование"
Ингредиенты:
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 300 мл куриного обезжиренного бульона (можно заменить водой)
• 300 мл обезжиренного молока
• ½ чайной ложки шафрана
• приправы по вкусу
• соль, перец
Подогреть куриный бульон и молоко в одной кастрюле. Добавить шафран. Разобрать цветную капусту на соцветия, добавить в молоко. Варить 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Приправить, пропустить суп-пюре через блендер.
