Вчера состоялся спор со свекровью – надо ли промывать мясо перед готовкой?
Вчера состоялся спор со свекровью - надо ли промывать мясо перед готовкой?
Лучший ответ
Анастасия
Смотря какое мясо. Если в вакуумной упаковке - нет. Если так "шмат", то да. Ну опять таки - если для бульона, где первый сливается, то что его мыть?
28.10.2020
Ответить
Katiucsha Mil
Я первый раз как закипает сливаю воду и промываю мясо, неважно, курица или говядина, свинина. Мне так спокойнее, потом нету ни пенки и бульйон чистый
28.10.2020
Ответить
Анна
Нет. После промывания микробы останутся в раковине и в брызгах вокруг. Так чаще всего и заражаются. А при термообработке мяса они погибнут. Не мыть мясо гигиеничнее. Стараюсь даже не резать сырое, чтобы не пачкать доску, нож, руки.
28.10.2020
Ответить
kiti
Нет, не промываю и вам не советую. Во-первых, водой не смоются вредные микроорганизмы, они погибнут при термообработке. Во-вторых, промытое мясо, впитавшее в себя воду, никогда правильно не пожарится.
28.10.2020
Ответить
Магдалина
я только недавно на статью натыкалась, что вроде как нельзя этого делать, но по каким причинам - не помню. Но сама все равно всегда промываю, от волосков всяких, кусочков костей
28.10.2020
Ответить
Полина
Глория, не вся курица склизкая. есть кудашка нормальный производитель. и остальное мясо тоже не мою
28.10.2020
Ответить
Полина
Глория, и я про филе тоже) этот бренд кудашка вообще себя как для детского питания позиционирует, кусочки отборные без всяких кожи лоскутов, перьев и слизи
28.10.2020
Ответить
Анастасия
Промываю, на не из за микробов т.к. первый бульон все равно сливаю, да и при термообработке все убивается, а промываю для того что бы смыть мелкие косточки ( могут остаться при разрубке ),от волосинок всяких, мало ли 🤷♀️
28.10.2020
Ответить
Валерия
Анастасия, ну вот от косточек и волосков тоже водой промываю, а если это филешка?
28.10.2020
Ответить
Анастасия
Всегда покупаю 3-4 тушки курицы и сама разделываю на филе, ноги, бёдра, крылья, суповой набор, так выгоднее, ну а перед разделкой промываю куру, мало ли пёрышки где остались
29.10.2020
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.