Камут

Немного о новом для меня продукте (вообще на Айхербе попадается много нового: найдешь и лезешь в инет смотреть, что же это? ).

Arrowhead Mills, крупа камут, 6 унций (170 г) - подробнее о камуте расскажу под катом.

Весь камут на сайте раскидан по разным разделам надо рыться. Например, Bob's Red Mill, Органический Цельнозерновой Камут 24 унции (680 г) , Eden Foods, Натуральные макароны, из камута и киноа, "витая пара", 12 унций (340 г) , Eden Foods, Organic Kamut Flakes, Roasted & Rolled, 16 oz (454 g) , Pure Planet, Зеленый камут, 3,14 унции (90 г) , Pure Planet, Зеленый камут, 240 капсул

Древняя пшеница хорасан была обнаружена в Египте, а теперь ее называют камутом, этим иероглифом при фараонах обозначали пшеницу. Зерна камута крупнее современных пшеничных вдвое. В камуте содержится больше белка, полезных аминокислот, магния, цинка и витамина Е. В отличие от обычной пшеницы, которую надо замачивать на ночь, камут варится быстро. Есть у него и органолептические плюсы - приятная бобовая текстура и ореховый привкус и аромат.

Для сравнения, камут имеет:
- на 29% больше белков;
- на 27% больше липидов;
- на 23% больше магния;
- на 25% больше цинка;
- гораздо больше витамина Е;
- 16 аминокислот с более высокими показателями;
- более высокие показатели у 8 из 9 минеральных солей, обнаруженных в обычной пшенице.

В большинстве стран камут поступает в продажу только в переработанном виде. Его используют при приготовлении макаронных изделий, воздушных хлопьев, крекеров. Из-за ограниченности объемов производства, продукты с камутом можно найти только в магазинах здорового питания. Между тем, нужно помнить, что камут, как и пшеница любого другого сорта, содержит глютен, и людям, придерживающимся безглютеновой диеты, нельзя включать камут в свой рацион.

Получила довольно большую пачку (из-за объема большой шиппинг вес, поэтому удобно добивать посылку, когда деньги в ней почти закончились, а места осталось много), занимавшую половину посылки:

Зерна большие, воздушные, без добавления сахара и соли. Можно использовать для завтраков, выпечки. Мы просто хрумкаем, особенно понравились младшему, ест ее так просто.

Другие мои отзывы на сайте магазина.