взяла отсюда https://perekrestok.ru/receipts/morkovnyj-tort/
испекла без крема, как пирог. и уменьшила количество сахара - и так сладко. вкусно!
Ингредиенты
 |
 |
Мука
|
200 г |
 |
|
Сахарная пудра
|
250 г |
 |
|
Сода
|
1 ч. л. |
 |
|
Разрыхлитель теста
|
0.25 ч. л. |
 |
|
Орех мускатный (молотый)
|
0.25 ч. л. |
 |
|
Корица
|
0.5 ч. л. |
 |
|
Гвоздика
|
0.25 ч. л. |
 |
|
Соль
|
0.25 ч. л. |
 |
 |
Яйцо куриное
|
3 шт |
 |
|
Масло оливковое
|
120 г |
 |
 |
Морковь
|
220 г |
 |
|
Грецкие орехи
|
150 г |
 |
|
Ванилин
|
1 г |
 |
|
Сметана
|
200 г |
 |
 |
Сыр сливочный
|
300 г |
 |
 |
Сок апельсиновый
|
75 мл |
Способ приготовления 12 порций 90 мин
- Для приготовления бисквита смешайте муку, сахарную пудру (150 г), корицу, мускат, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду.
- Взбейте яйца на большой скорости миксера до увеличения объема в два раза, не переставая взбивать, добавьте оливковое масло, затем снизьте скорость и постепенно введите муку.
- Добавьте в тесто тертую морковь, изюм, орехи и перемешайте лопаткой.
- Выложите тесто в форму около 20 см в диаметре, застелив ее дно пекарской бумагой. Выпекайте в разогретой до 180° С духовке 40-50 минут до готовности.
- Готовый бисквит освободите от формы, подрежьте бока, чтобы они стали ровными, и дайте бисквиту немного остыть. Затем разрежьте бисквит по горизонтали на три коржа и оставьте их остужаться.
- Для приготовления крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой (100 г), добавьте сметану, ваниль и снова взбейте.
- Выкладывая коржи на блюдо, поочередно пропитывайте их апельсиновым соком, затем смазывайте кремом один за другим, оставшийся крем распределите на бока и верх торта.
- Украсьте торт измельченными грецкими орехами и слегка посыпьте корицей.