Очень вкусная творожная заварная " Царская " пасха (паска) с изюмом и курагой . Рецепт прост, готовится не сложно, но, довольно долго пасха должна стоять под прессом.
Для приготовления потребуется :
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г (по вкусу)
Ванильный сахар - 1 пак.
Сметана 20% - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Изюм - 100 г
Курага - 80 г
Соль - щепотка
Творог берите пожирнее, но не очень влажный. Можно и с нежирным творогом приготовить,но будет не так вкусно.
По желанию можно добавлять не только изюм и курагу, а и орехи,сушеную клюкву,вишню,цукаты, цедру апельсина и/или лимона ...все, что вам хочется,все,что вам вкусно)
Я под пресс обычно ставлю на ночь, но в идеале выдержать 2-е суток,тогда масса более плотная,ее проще нарезать. Если совсем нет времени, минимум под прессом 6 часов.
Целые яйца в рецепте можно заменить на желтки , 2 яйца = 4 желтка (часто бывает ,что желтки остаются после приготовления глазури для куличей)