Кокосовые кексы.

Просто идеальный рецепт: очень вкусно и просто! Даже блендер доставать не нужно! Из указанного количества продуктов получается 6 штук. Мало! В будущем всегда буду делать двойную порцию.

Ингредиенты:

4 белка комнатной температуры

1/2 чашки кокосовой стружки

1/2 чашки муки

2/3 чашки сахара

1 пакетик ванилина или ванильного сахара

1/4 ч л соли

110 г сливочного масла

Приготовление:

Масло растопить.

Белки взбить венчиком в легкую пену.

Добавить сахар, ванильный сахар или ванилин, кокосовую стружку, соль и перемешать.

Добавить масло и муку и перемешать.

Разлить по смазанным сливочным маслом формам.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь минут 20.