Песочный пирог с омлетом.

Не долго думая собрала всего по чуть чуть, что нашлось в холодильнике и испекла пирог. На удивление он вышел очень вкусный.

В начинку можно использовать остатки всяких вкусняшек после праздника, колбаску, грибочки, мясо,сыр, рыбку и тд.

По моему рецепту пирог вышел не большой, форма 20х20см.

Ингредиенты : 100гр . сл. масла, не полный стакан муки, 1 яйцо.
Для начинки 1 крупная луковица, 2 шампиньона, 1 плавленый сырок, 1 картошка сваренная в мундире, 2 куриных яйца, сушёная зелень, соль, перец.

Приготовление : у меня масло было в морозилке поэтому натёрла на тёрку, добавила муку, перетёрла в крошку. Вбила яйцо и замесила тесто.
Его сразу раскатала, уложила в форму сделав бортики. Чем тоньше раскатаете тесто тем лучше.
Форму с тестом отправляем в морозилку.
Для начинки - картошку и сырок натереть на тёрке, лук и грибы порезать и обжарить на минимальном количестве раст. масла.
Соединить яйца, картошку, лук с грибами. Добавить зелень и по вкусу соль, перец.
Выкладываем начинку на тесто и отправляем в духовку.
Пол часа и пирог готов.
Рекомендую полностью остудить и уже затем нарезать.





Очень вкусный пирог и даже на следующий день тесто остаётся мягким и рассыпчатым, а начинка нежной.