Индийский томатный суп
Главная Рецепты Первые блюда Супы Индийский томатный суп
Время приготовления:
1 час
Сложность: + + +Ингредиенты:
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
печенка - 1 ст.л.
вода или овощной отвар - 1 л
кинза - 1 пучок
оливковое масло - 1 ст.л.
перец чили - 4 шт.
чеснок - 3 зубчика
порошок карри - 1/2 ч.л.
перец чили (молотый), соль морская - по вкусу
томатная паста - 2 ст. л.
Инструкция:
Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и семян и нарежьте ломтиками.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности на предварительно разогретом оливковом масле, добавьте молотый чили и измельченный чеснок, и, помешивая, обжаривайте еще 3–4 минуты. Добавьте помидоры и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
В овощной отвар положите томатную пасту и жареную томатную смесь. Добавьте карри и соль. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, помешивая.
Снимите суп с огня, добавьте перец чили и рубленую кинзу. Дайте настояться 10–15 минут. При подаче выньте стручок чили.