Сладкие булочки из теста "Утопленник"

Я давала рецепт этого теста для пирожков и пирогов, но так же с ним выходят очень вкусные булочки. Так что даже сладкую выпечку можно делать без расстойки теста. Булочки получаются очень нежные и мягкие и тесто ооочень долго не черствеет.

У меня два вида булочек: одни с сухофруктами, которые остались после сваренного компота и вторые с ананасом в молоке.

Тесто делаем точно такое же как и на пирожки, рецепт теста Тут




Как только тесто всплыло, я обычно делю его на две части, одна для солёной выпечки, а вторая для сладкой

В сладкую часть добавляем сахар или сахарную пудру и чайную ложку подсолнечного масла

И месим тесто, добавляя немного муки, у меня сладкая начинка, поэтому мне хватило пол стакана сахара на половину теста, если на всё тесто, то стакан и можно печь наши булочки.

Сухофрукты из под сваренного компота измельчаем блендером, можно взять любой джем.

Раскатываем небольшие полоски, в середину укладываем начинку, залепляем и скручиваем в розочку

Смазываем желтком + чайная ложка воды и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Булочки получаются очень нежные и пышные, часто сдобная вепечка как бы "тяжёлая", но не с этим тестом!

Вторые булочки- любимые булочки моего мужа- булочки в молоке, начинка обычно сливочное масло+сахар, но я смазываю сгущёным молоком- лучше варёным, но можно и таким и ананас (можно любой фрукт). Раскатываем лепёшку, промазываем её- не трогая края и укладываем немного фруктов.

Сварачиваем рулетом и нарезаем не большими кругляшками

Укладываем в форму и заливаем 0,5 стакана молока плюс 2-3 ст л сахара, зависит от того, на сколько они должны быть сладкими.

И ставим в духовку на 30 минут, пока не испарится почти всё молоко, если верх будет сильно поджариваться, можно накрыть фольгой.

Приятного Аппетита!