Салат "Мексиканский"
1 куриная грудка,
1 красный болгарский перец,
2 красные луковицы,
1 банка консервированной кукурузы,
1 пучок зеленого салата,
100 г майонеза,
сок 1 лимона,
соль по вкусу.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать мелкими кубиками, лук очистить и нарезать полукольцами, затем замариновать в лимонном соке на 20 минут.
Болгарский перец нарезать соломкой, листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
Куриное мясо, перец, листья салата, лук соединить, добавить кукурузу без жидкости, посолить, заправить майонезом. Все ингредиенты хорошо перемешать.
"Курица в пальто"
1 курица,
250 г майонеза,
200 г твердого сыра,
2 свежих или соленых огурца,
1 зубчик чеснока,
1 пучок зеленого лука,
соль, перец по вкусу.
Курицу нужно отварить до готовности, мясо отделить от костей, нарезать на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, огурцы и зелень также мелко нарезать. Все перемешать с майонезом и залить этим соусом курицу на блюде.