Лимонный пирог для пп и дд

У меня был готов за пол часа! 😍

В разрезе:

Рецепт:

Яйца - 3 шт.;

Овсяные отруби - 4 ст.л.;

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.;

Обезжиренное сухое молоко - 4-5 ст.л.;

Жидкий творог или густой обезжиренный йогурт - 2 ст.л.;

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.;

СахароЗаменитель - 3 ч.л. (или по вкусу);

Мелисса лимонная - несколько листиков (опционально);

Ванильный экстракт - 1 ч.л.;

Лимон - 1 шт.

Готовим:

Предварительно включите духовку на 170 °С. Лимон нарежьте мелким кубиком или тонкими ломтиками.

Яичные белки и желтки разделите. В отдельную чашу вылейте желтки. Добавьте творог, отруби, молоко, крахмал, разрыхлитель, ваниль и сахарозаменитель. Все энергично взбейте вилкой.

Белки с помощью миксера довести до очень крепкого безе, при взбивании добавить щепотку соли.

Аккуратно введите белковую массу в смесь с желтками, пользуясь силиконовой или деревянной лопаточкой.

В силиконовую форму налейте слой теста, сверху выложите большую часть лимона. Далее налейте еще слой теста и украсьте верх оставшимся цитрусом.

Пирог поместите в духовку на 25-30 мин, по окончании выпекания выньте и оставьте остывать. Перед подачей посыпьте порошковым заменителем сахара, украсьте листиками мелиссы.