Paella

вот недавно смотрела "Смак" , там готовили Паэлью... Я приготовила... ммм ... Я ела и другую паэлью раньше, но эта мне понравилась намного больше! Вообще-то паэльи около 18 рецептов)

Так вкууусно!!!

собсна рецептик под катом)

Вам понадобится:

рис 

лук репчатый

специи (ваши любимые) , я брала только черный молотый перец и базилик

Болгарский перец (я брала 3 цвета, так красивее)

Креветки (  я взяла 400 гр на полтора стакана риса)

соль

чеснок

Зелень для варки креветок

Готовим:

Креветви отварим вместе с лавровым листом, петрушкой или укропом в небольшом количестве воды, так чтобы был насыщеный бульон.  Затем вынимаем креветки , и бульон процеживаем. Креваетки очищаем. Затем.. дада)) будем жарить очистки)) Наливаем оливковое масло на сковородку, не скупясь. Бросаем туда очистки от креветок и раздавленый чеснок (2-3 зубчика) , не выдавленный а именно раздавленный, чтоб мы потом его выняли ... В общем жарим это дело около 7 минут..., потом вынимаем все эти очистки и чеснок в тарелочку, процеживаем масло, затем отжимаем вытощеные очистки , так же процеживаем всё. Наливаем полученное креветочное масло обратно в сковородку. Обжариваем лучек и болгарский перец. Затем добавляем рис, обжариваем его до побеления, это минут 6-8... Затем начинаем добавлять креветочный бульон, который мы получили при варке креветок)) Добавляем потихоньку.. как только впитал рис воду, снова доливаем чуть-чуть.. В общем та же техника что и в приготовлении ризотто))

В ну и на полуготовности риса добавляем специии и очищеные креветки!

Всем приятного аппетита!