Никогда не замечали, какой рассыпчатый рис в отелях подают? И такой золотистенький. И почему я раньше не догадывалась, что это пропаренный рис?
Сделала сегодня к рыбным (щучьим) котлеткам, которые, кстати, получились на все 100, рис - пропаренный "Мистраль" длинный отварила. Растопила сливочного масла, добавила растительного без запах и лучка. Когда все стало слегка желтоватого цвета, добавила в рис и перемешала... ММММ.. пальчики отлижешь. Рис получился совсем нежирным, но ароматным.
