как сделать так, чтобы рулет не треснул в духовке?

подскажите, пожалуйста!

делала пирог со шпинатом и сырами всякими, а вчера решила исполнить его в виде рулета.  Он получился вкуснее даже, чем просто пирог. Но лопнул, зараза((
как бы так его делать, чтобы не трескался?