Тесто (у меня готовое слоёное без дрожжевое тесто) посыпать мукой, немного раскатать накрыть полотенцем и поставить "греться" минут на 20, что бы оно немного отошло от холодильника.

Пока тесто греется делаем начинку:

лук порей (белую его часть) режем кольцами

сыр трём на тёрке.

В сковороде растопим небольшое количество сливочного масла, добавим туда немного оливкового (или любого другого растительного) масла. Закладываем тушиться лук. Как лук станет "прозрачным" солим, перчим, добавляем немного воды и тушим ещё несколько минут.

Пока лук "доходит" смазываем форму сливочным маслом, выкладываем на неё тесто так, что бы края немного были подняты вверх. Лук смешиваем с тёртым сыром, выкладываем начинку на тесто и в духовку. Забываем про пирог на 30-40 минут. Температура 180 градусов.

Всё!

Приятного аппетита!!!

Пирог с луком пореем.