Новогоднее меню

Салаты:

Салат-коктейль с курицей

150 гр. копченой куриной грудки, 1 огурец, 1 помидор, 50 г. листьев салата, 1\4 ч.ложки хрена, 1 ч.ложка соевого соуса, 50 гр. майонеза, 50 гр. простокваши, соль, черный и красный молотый перец.

Куриное мясо, огурец и помидор нарезать кубиками, по вкусу посолить и приправить перцем. Листья салата промыть,обсушить,мелко нарезать.

Майонез смешать с простоквашей,хреном,соевым соусом.

В бокалы выложить листья салата, куриный салат,залить соусом. Украсить ломтиками помидора, зеленью и подавать.

Можно копченую куриную грудку заменить на обычную,майнез-на био йогурт с приправами.

Помидоры с креветками

На 20 штук: 10 некрупных сладких помидоров, 500 гр.креветок, 1 лайм или лимон, 1 авокадо, 1-2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.ложка измельченной зелени укропа, петрушки или тимьяна, соль,белый молотый перец - по вкусу.

Помидоры разрезать пополам,аккуратно сделать лунки. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить,очистить,мелко нарезать.

Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Из лайма выжать сок.

Соединить креветки с мякотью авокадо, добавить зелень, сок лайма, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать. Наполнть половинки помидоров приготоволенной начинкой, выложить на тарелку.

Украсить зеленью, дольками лайма или лимона. (Авокадо можно заменить свежим огурцом,креветки- крабовыми палочками).

Горячее

Мясные шпажки

200 гр.слоеного теста, 400 гр.телятины или говяжей вырезки, 1 яйцо, соль,молотый черный перец.

Маринад: 1 ст.ложка лимонного сока, 2 ст.ложки кетчупа, 0,5  ч.ложки уксуса 9%, 0,5 стакана красного сухого вина, соль,специи -по вкусу.

Телятину помыть,обсушить, нарезать тонкими полосками (1Х1 см). Замариновать на 30-40 минут в маринаде. Для маринада все продукты смешать.

Тесто тонко раскатать и нарезать на тонкие полоски.

На деревянные шпажки нанизать в виде спирали полоски мяса. Получившиеся шашлычки обернуть полосками теста. Смазать взбитым яйцом и уложить на противень. Запекать около 15 минут.

Еще будет фруктовый салат (все любимые фрукты нарезать кубиками и дать настояться. Я обычно беру: яблоки,груши,банан,апельсин,киви или клубника.

И шоколадный чизкейк с бейлиз по рецепту http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=41247  очень он вкучный получается.

Еще бутерброды с красной икрой. АПД. Добавился жульен))