Как лучше хранить бекон?

У меня вопрос к почтенному сообществу. Бекон мы едим редко, но иногда он нужен. Проблема в том, что нужен он так редко, что я не уверена, как лучше хранить остатки - если положить в морозилку, то смерзнется огромным комом, а если хранить просто в холодильнике, боюсь испортится до следующего раза. Единственное, что приходит на ум - разделить на отдельные кусочки, замотать и положить в морозилку по одному.

А вы как делаете? Сколько бекон может храниться в холодильнике?

категории про хранение продуктов вроде нет, добавила в разное. Если есть более подходящая категория, исправлю.