Пирог с творожной начинкой и малиной

Лето..Самое время печь пироги со свежими садовыми ягодами на ночь глядя

Оч вкусно! Буквально вырвала последний кусок у мужа, чтоб сфоткать)) Для теста:

мука 200 гр

сахар 100 гр

масло сливочное 100 гр

яйцо 1 шт

разрыхлитель 1,5 ч.л

Начинка:

творог 200 гр

яйцо 1шт

сахар 50 гр

сметана 50 гр

малина 200гр (или любая другая ягода)

Муку соединить с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком и добавить к муке.Растереть руками до состояния крошки. Добавить яйцо, сахар и замесить мягкое ,эластичное тесто.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим начинку.

Взбить вместе творог,яйцо,сметану,сахар до однородного состояния.

Форму смазать сливочным маслом. Тесто распределить по форме с бортиками высотой 4-5 см.

Выложить творожную массу ,сверху малину. И в духовку до готовности (ориентируемся на подрумяненные края).