Творог: покупной или самодельный?

Комментарий удален

Тааак, давай, вставай с коленей и записывай! Я дам тебе 2 рецепта (оба посоветывали девочки с ББ, чему я за это оч благодарна): 1. Покупаю детское молочко и кефир в стеклянных 200 гр. бутылочках, наливаю в ёмкость по 100 гр. того и другого, ставлю на огонь, как только закипело, СРАЗУ снимаю, закрываю крышкой, обматываю полотенцем на 5 минут. всё, творожок готов. Через сито пропускаю водичку, а творожок перетираю (через него же), чтоб был без комочков. Только я Варварушке никогда не давала просто творожок, всегда с яблочком. Зеленое яблочко ("Голден" или "Семеринка"), помыть, обдать кипятком, снять шкурку и половинку (четверть) натереть на терочке. Перемешать с творожком. Ну, оооочень вкусненько. Пробовала давать с грушей  - Вара отвергла; 2. (скопировала из поста) - Кальцинированный творог сделать проще простого! Для этого в государственной аптеке в отделе, где готовят лекарства, покупаешь кальций хлор (только не покупай в ампулах, он там содержит консервант, поэтому и долго хранится, а приготовленный в отделе, только 10 суток). В обычном магазине берешь молоко, но ТОЛЬКО СО СРОКОМ ГОДНОСТИ НЕ БОЛЕЕ 4-5 ДНЕЙ. Я делаю творог следующим образом. Стакан молока (200мл) довожу до кипения, убираю его с огня и сразу добовляю 5 мл (одна чайная ложка) кальций хлор. Молоко сразу начинает сворачиваться. Жду минут 5-10 отбрасываю на марлю получившийся творожок и немного отжав, перекладываю в стирильную посуду, т.к. в твороге очень быстро размножаются бактерии, которые могут вызвать острую кишечную инфекцию (кстати, по этой причине нельзя давать детям до 3х лет взрослый творог и сметану. Сметану только после термической обработки, например, обмазать запеканку и в духовку). Такой творожок можно хранить в холодильнике не более суток. И еще, почему-то иногда у меня получается на выходе разное количество творога, даже при использовании одной пачки молока. Оно у меня почему-то иногда плохо сварачивается, а иногда ну прям сразу и творога много получается.  Приятного аппетита!