Когда я обдумывала новогоднее меню мне в комментах здесь Таня посоветовала рецепт. Очень даже он мне понравился, единственное я не очень люблю красную икру, ее-б я положила поменьше.
4 вареных белка,
500 гр. кальмаров,
малосольная форель или семга,
маленькая луковичка,
майонез,
красная икра
перепелиное яичко для украшения.
Отвариваем яйца, берем только белки, трем на крупной терке или мелко режем - кому как больше нравится. Кальмары размораживаем, чистим и отвариваем в кипятке 3-5 минут чтоб не стали резиновыми. Режем рыбу и кальмаров тонкой соломкой. Луковичку мелко порубить и ошпарить кипятком, а потом ледяной водой чтоб отбить горечь. Заправляем все это майонезом, солим перчим по-вкусу, но солить оч осторожно из-за рыбы. Украшаем сверху красной икрой и перепелиным яйцом, которое собсна и символизирует жемчужинку. По желанию в этот салат можно добавить еще и креветки.
4 вареных белка,
500 гр. кальмаров,
малосольная форель или семга,
маленькая луковичка,
майонез,
красная икра
перепелиное яичко для украшения.
Отвариваем яйца, берем только белки, трем на крупной терке или мелко режем - кому как больше нравится. Кальмары размораживаем, чистим и отвариваем в кипятке 3-5 минут чтоб не стали резиновыми. Режем рыбу и кальмаров тонкой соломкой. Луковичку мелко порубить и ошпарить кипятком, а потом ледяной водой чтоб отбить горечь. Заправляем все это майонезом, солим перчим по-вкусу, но солить оч осторожно из-за рыбы. Украшаем сверху красной икрой и перепелиным яйцом, которое собсна и символизирует жемчужинку. По желанию в этот салат можно добавить еще и креветки.
