Торт на королевскую свадьбу.

Украсить реально- мы сами это видим. Обычной организации- врядли. Тут нужна кондитерская с огромным опытом и слаженой работой персонала. Это Англия, это шик, блеск и аккуратность. Нет, положа руку на сердце- не смогла бы. Для такого уровня нужен минимум 10ти летний опыт и помошники в количестве человек 15-20, минимум.Дело в том что на постсоветском пространстве остались "те" понятия о тортах: масляные розочки, сахарные лебеди, маргариновые узоры из кондитерского шприца. Только недавно к нам начали пробиваться отголоски западного тортоисскуства, мы стали узнавать о мастике и марципане, о технике нанесения айсинга (по-нашему "белковая глазурь", именно ей нарисованы узоры на этом торте), о декоративной лепке сахарных букетов, о ярких красителях, кандуринах и т.д. Но еще  во многих тортах слышны нотки нашей культуры, не знаю как это обьяснить, но почти все торты "нашего" производства смогу отличить от европейских и американских, что то нет так, даже при условии использования идентичных ингридиентов и инструментов. У нас до сих пор нет и единой кондитерской такого формата "ДИЗАЙНЕРСКИЕ торты", да, есть девочки, как я, заимающиеся тортами на дому, многие кстати добиваются серьезных высот- но это все на кухне, это масштабы всего лишь кухни, и есть кондитерские, которые как бы в довесок предлагают торты по вашему эскизу, но промышленное производство дает о себе знать и ексклюзивным этот торт уже не назвать. Но у нас есть один плюс (я именно про домашние тоты)- если у америки торт это хлеб с маслом в основном (бисквит+buttercream) то мы конечно хозяйки изощренные, у нас и фруктов обилие и кремов разнообразие, мы под мастику пакуем и суфле, и безе, и что только не пакуем, сами себе усложняя работу, америкосы привыкли есть красоту снаружи и никакейшн внутри. асчет веса и цены лишь мои предположения. Вес около 100 кг, цена, если брать ту, по которой бы готовили у НАС, и ту которую поставила бы ЛИЧНО Я, без МАНЬЯЧЕСТВА, как это многие делают то это было бы около 50$ за кг, вот и считай- 5.000$. Ну а этот  торт стоил не меньше 15. Вот например торты на европейские свадьбы А вот свадебные торты довольно популярной мастерицы из Киева, которая занимается тортами более 10 лет и имеет опыт своей кондитерской (фото брала на угад) Чувствуется разница? Правда? Чувствуется что мы отчаянно "косим" под них, но получается как то... слабо, что ли. Я конечно очень далека от идеала, работы свои иногда презираю вообще :) Но искренне не понимаю как можно имея свою большую клиентскую базу, такой опыт и цену (от 250грн за кг), позволить себе делать работу ТАК. В часности о последнем торте, думаю тут и невооруженным глазом видно простому человеку что делалось на от*бись.

а я б лопатой)

пожалуй...нет) слишком простенько для такого праздника)

да, мастика, айсиг