Быстрое тесто для пиццы по рецепту Вольфганга Пака

Тесто для любителей тонкой пиццы

Ингредиенты:

3 стакана без горки муки

1 стакан теплой воды

1 ч.л. соли.

4 гр. дрожжей Саф момент

1 ст.л. оливкового/растительного масла (у меня оливковое с розмарином)

1 ч. л. меда

стакан 250 мл.

Из данного количества у меня получились две большие пиццы.

Для замеса теста я использую хлебопечку на режиме "тесто" 1,5 часа, но ручками даже быстрее выйдет.

Воду разделить пополам в одной часть растворить мед и дрожжи и оставить на 10 минут до образования "шапочки" пузырьков, в другой растворить соль.

В муку влить жидкость, масло и замесить гладкое тесто (вам может понадобиться или чуть больше муки или еще немножко воды, мука у всех разная) тесто вымешиваем минут 5-7 для расслабления клейковины (если сильно липнет, смажьте руки маслом), формируем шарик и оставляем в миске,накрытой полотенцем на 30-40 минут.

Все, тесто готово, можно приступать к приготовлению пиццы)

Если готовите не сразу, то уберите тесто в пакетик и в холодильник.

Оставшееся тесто можно заморозить.

Готовое тесто получается тоненькое с пузырьками воздуха, служит прекрасным фоном для любой начинки.