Как на Асины Именины испекли Наполеон

Я пекла по рецепту полностью. Но было и такое, что с тестом не было времени возиться и коржи дела из покупного слоеного бездрожжевого теста. Тоже подмены никто не заметил :)) Главное, тесто раскатывать как можно тоньше, до прозрачности почти, аккуратно, с помощью скалки, перекладывать на лист и хорошо проколоть, чтобы не вздувались при выпечке коржи. Разницы с самодельным тестом почти нет :) Крем делается очень быстро. Только надо постоянно помешивать, чтобы не пригорел и комки не образовались. Еще большой плюс, что взбивать крем не надо. Сварила, 5 минут подостыл и сразу, пока крем горячий, собираешь торт. Мокрый - потому что очень мягкий, сочный торт получается, буквально тает во рту. Детки едят с огромным удовольствием. Мы вообще любим Наполеон в разных вариациях. Еще мне нравится крем: сливки 33-35% + сгущенка вареная. Но в этом случае, торт получается более сухой, рассыпчатый. Такой у детей не очень большой популярностью пользуется. Да и тяжеловатый он получается. А вот с пломбиром крем очень легкий. Там ведь только молоко, яйца и мороженое :) Масло можно вообще не класть при желании. Но я кладу совсем маленький кусочек, грамм 50-70, только для того, чтобы крем "схватился", чуть подзастыл. И еще, я делаю крема больше чем в рецепте - где-то на 1,5 л. молока, чтобы прямо от души залить коржи :)