Скумбрия горячего копчения!

Лето как всегда без нее не обходится. Солим как обычно,на час обмазанную солью в холодильник(потрошеную уже),потом промываем всю гадость какая там стекает..и солим окончательно,добавляем лимончик,кусочками вставляя в шкурку и поливая соком,часа на три четыри. коптить один час.