Ммм...морковный кекс...

Фото нет. Кекс уничтожен за 5 минут и без малейшей жалости)

Готовится молниеносно, была бы только мультиварка и элементарный проднабор.

Ингредиенты:

Около 1 стакана тертой мелко моркови.

2 яйца.

100гр сливочного масла.

Стакан сахара.

Стакан муки.

2-3 столовые ложки манной крупы.

Пакетик (10гр) разрыхлителя.

Щепотка соли.

И на любителя-ванильный сахар либо корица.

Итак:

Яйца взбить с сахаром. Добавить щепотку соли.

Масло растопить и влить в яично-сахарную массу, помешивая венчиком.

Отмерить муку, добавить в муку разрыхлитель и (если есть желание), манку, корицу/ванильный сахар.

В смесь добавить натертую и отжатую морковь.

Ввести муку.

Размешать и перелить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить час на режиме "выпечка", дать немного подышать с открытой крышкой, выложить на красивую тарелку, спрятаться от домашних и съесть!)))

П.с.:

А если добавить к моркови цедру одного апельсина...или рубленных прокалённых грецких орешков...а уж если пекан...получится совсем другая, но тоже изумительная история)