Трубочки с заварным белковым кремом
Гастрономическая магия))Когдато я пекла какие трубочки очень часто, даже тесто сама делала.
Но сейчас больше использую для выпечки готовое слоеное тесто.
Рецепт крема наипростейший.
Берем :4 белка(если яйца мелкие,то 5 штук),
1 стакан сахара,
1 пакетик ванили,
лимонного сока.
Миксером взбить белки,добавить сахарный песок,ванилин и сок лимона.Ставим на водяную баню,чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 15-20 минут.Масса должна получиться пышная. Даем крему остыть и начиняем трудочки.
