Тыквенный пирог с грецкими орехами, курагой и черносливом

Постепенно идут в ход мои тыквенные запасы.

Наша семья очень любит тыкву, я готовлю первые, вторые блюда, а сейчас хочу рассказать и показать, что я готовлю на десерт.

За рецепт большое спасибо нашим приятелям - Веронике, Максиму и Мирону Вероника .

Пирог очень вкусный, быстрый в приготовлении и не требующий каких-то не реальных ингредиентов. Моя подруга/крестная наших детей, обычно про такие блюда говорит "без розмарина"))) то есть просто, быстро, вкусно.

Рецепт под катом.

Ингредиенты:

- 450 гр. тыквы

- 300 гр. муки

- 180-200 гр. сахара

- 2 желтка

- 1 ч.л. соды

- 3 ст.л. растительного масла

- по 80 гр. чернослива, кураги, орехов (это примерно 1 горсть)

- по-вкусу можно добавлять ванилин или корицу, мускатный орех, цедру лимона/апельсина

Способ приготовления:

Тыкву натереть на крупной тёрке, добавить сахар, перемешать и выждать время до появления сока из тыквы.

Сухофрукты нарезать крупными кусочками, это будет на много вкуснее в пироге, чем сильно измельчённые.

Орехи в результате выпечки станут мягкими, поэтому резать их нужно тоже крупными кусочками.

В тыкву с сахаром добавить желтки, соду погашенную уксусом, масло, сухофрукты, орехи и всё перемешать ложкой или кулинарной лопаткой (миксер не потребуется для приготовления пирога).

Муку просеять и добавить в получившуюся смесь. Всё тщательно перемешать, выложить в не высокую форму или форму для кексов с отверстием в середине.

Выпекать при 180 градусах, готовность проверять деревянной зубочисткой.

Пирог получается в меру влажным, сочным, а ещё очень ароматным.

Этот пирог является отличной альтернативой яблочной шарлотки, которая за осенние месяцы сильно надоедает.

Всем приятного аппетита и замечательного, яркого, жизнерадостного осеннего настроения!!!