Тортик

Сегодня делала по  рецепту Alenka
Понравился. А так как нет в составе маргарина и прочей бякушки, а есть натуральный творог и сметанка, то можно кусочек дать и  детям. Думаю, такой сделаю  Кирюше на 2 годика

Может быть, верхушка не очень эстетично выглядит, но делалось  на скорую  руку и  первый раз  с использованием кондитерского шприца, качество которого меня не порадовало. НО!!!
На вкус нежная нямка. Алене еще раз спасибо!

Корж:
2 стакана муки
1.5 стакана сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 стакана крепкого кофе
4 ст. ложки какао
1 ч.л. ванили
7 яичных желтков
1\2 стакана подсолнечного масла
7 яичных белков
1\2 ч.л. лимонной кислоты

Суфле:
1 л сметаны
500 гр. творога
1 ст. стакана сахара
3 ст. ложки желатина(без горки)
ваниль
5 маленьких бананов(их укладываем внутрь коржа кругом)

Корж
Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель,соль, какао
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло,кофе, желтки и ваниль.
Перемешиваем при помощи миксера..В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой.Выкладываем тесто в форму (дно смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов в духовке.

Суфле:
Творог,сметану,сахар,ваниль взбиваем блендром до однородной массы,чтобы не осталось крупинок творога. Желатин замачиваем в холодной воде. Когда он разбухнет,нагреваем до полного растворения,но НЕ КИПЯТИТЬ!!! Смешать желатин с творожно-сметанной смесью,поставить в холодильник.

Корж остыл, ложкой убираем лишнее,оставляя дно и стеночки толщиной примерно 1,5-2 см. Выкладываем бананы по кругу суфле, кусочки коржа и снова суфле. Тортик ставим в морозилку часа на 2.