Пирог с лимонным джемом и тропическими фруктами!

Не предполагалось его показывать, думала ну ничего особенно, а получилось очень вкусно и ароматно!(поэтому без пошаговости, но там итак все элементарно)

Лимонный джем с мандариновой цедрой и бадьяном!

Начнем с пирога!

Делаем самое быстрое тесто в мире)) Рубленное!

200 грамм муки

50 грамм сахара

100 грамм сливочного масла( сильно холодного)

5 столовых ложек ледяной воды

смешиваем все сыпучее и трем на терке масло, добавляем воды и все быстро замешиваем.Убираем в морозилку минут на 20.

Делаем начинку!У меня лимонный джем( самодельный) ну и банка консервированных экзотических фруктов застоялась.Тоже пошла туда.Все перемешала и все.Сверху будем заливать сметанным кремом.

Для заливки! 250 грамм сметаны

100 грамм сахара

2 яйца.

Все взбили!

Достаем тесто!С ним работать нужно быстро, потому как масло начнет таять и тесто будет прилипать.Все раскатали в форму переложили, руками подправили где нужно.Выкладываем начинку,сверху заливаем сметанным кремом.В духовку на 180 гр минут на 30-40.Смотрим как подрумянится, так готово.

Для любителей лимонов, типа меня, это вещь!!))

Как я делала джем, если кому интересно.

Для кое чего мне нужна была цедра 8 лимонов.Куда деть лысые лимоны???Можно конечно сварить лимонный курд, но у меня стоит банка, надо что- то другое придумать,тем более что я люблю лимонные пироги всякие,значит начинке быть)

На мясорубке перемолоть лимоны,засыпать 1200 грамм сахара( я еще цеду мандарина для красоты туда) и варить на медленном огне минут 40, постоянно помешивая, на половине пути добавить пару звездочек бадьяна для неповторимого аромата и красоты!) Отдельно замочить пару листиков желатина и добавить их в конце варки.Все разлить по баночкам!Вот и все)Для слоек, пирогов, пирожков, просто ложку в чай,просто замечательно!

Приятного чаепития!