Рулька по-простому.

И так,

рульку хорошо моем, и ставим вариться часа на два, после закипания я нюхаю бульон, если пахнет "ножками", то сливаю его и варю на втором бульоне, добавляем соль, гвоздичку, лавровый лист, так рулька будет  более ароматная, можно перчика бросить.

После варки достаем рульку и даем ей немного остыть.

Делаем надрезы в мясной части и вставляем туда чеснок.

Перчим сверху рульку и обвязываем нитью,чтобы в духовке не распалась кожа(можно обвязать и до варки). Кладем в форму со стенками и поливаем сверху бульоном.

Ставим в духовку на час-полтора в зависимости от температуры до образования.