Ватрушки и плюшки:)

 Делали с Алинкой сегодня ватрушки и плюшки:)

Под катом много фото и рецепт.

Рецепт теста дрожжевого:

400г. муки (я всегда делаю на глаз, может больше, а может меньше)

 1 яйцо

 1 стакан теплого молока (250мл)

 2 ст.л. сахара

 0,5 ч.л. соли

 50г. сливочного масла

 1 пакетик сухих дрожжей (12г)

------------

Делаем опару. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, подождать пока дрожжи не поднимутся. 

  Просеять муку, сделать в ней лунку, выпустить в нее яйцо, вылить растопленное сливочное масло, добавить соль, сахар, и слегка перемешать. Добавить молоко с дрожжами. Понемногу собирая с краев муку замесить неплотное тесто. Выложить его на стол, посыпать мукой и вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.  

Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить на 1,5 часа. 

Обмять его и еще раз оставить его подходить.  Тесто потихоньку поднимается.

Тут уже поднялось 2-ой раз. 

Начинка для ватрушек:

Яйцо-1шт.

Творог-150 гр.

Сахар-2 ст. ложки.

А дальше раскатываем и делим тесто на нужное нам кол-во. А это моя помощница:)))

 

 Приятного аппетита!