Домашняя бухгалетрия.

Итак, после переезда я купила себе новую книжечку для учета домашней бухгалтерии, расписала новые таблицы, новые статьи расходов).
И сейчас хочу показать вам)


Для меня существует одно важное правило ведения семейного бюджета, это если уж вы решились контролировать свой бюджет, то подойдите к этому со всей ответственностью. Собираете чеки? Так собирайте все-все, а не часть. Записываете траты? записывайте все-все, купили шоколадку, запишите сколько она стоит и т.д.).

Кто то считает, что этим нужно заниматься только тем, кому нужно экономить, кому денег не хватает. Я так не считаю, мне просто нравится этот процесс + он помогает мне откладывать денежку, даже исходя из моей не большой зп, при том что я не ущемляю себя и сына).
**************
Это было отступление, а теперь перейдем к самому планированию).
Я немного подкорректировала то, что было у меня раньше и то как я веду бухгалтерию сейчас, меня полностью устраивает).
Итак, фото у меня с телефона, видно смутно, поэтому все фото буду подробно описывать. Первое, что самое важное при ведении бюджета, это составить таблицу ваших трат, моя выглядит так(это ноябрь):

Теперь опишу что там указано, вертикально указаны моя статьи расходов, в скобках примерные суммы среднее за 2 месяца) а именно:
1. съем квартиры (3000руб)
2. кв. плата (1800-2300 руб)
3. детский сад (860-1500руб)
4. телефон и интернет (400 +490 руб)
5. аптека (1000 руб)
6. одежда, обувь, текстиль (тут было много в первый мес, так как заехали в новую квартиру покупали много и одеяла и подушки и т.д.)
7. красота (средства по уходу, косм. процедуры и т.д.) (400-1000руб)
8. праздники (ДР родственников, друзей и т.д.)
9. развлечения (походы в ресторан с подругами, поездки в бассейн с сыном и т.д.)
10. продукты, тут эта категория делится на подкатегории:
- мясо, кура, рыба, яйца(1500 руб - 2000 руб)
- молочка(2000-3000 руб)
- овощи, зелень (500-700руб)
- фрукты, ягоды, сухофрукты(1000-2000 руб)
- крупы, макароны, соль, сахар(300-600 руб)
- колбаса, сосиски и пр.(150-300 руб)
- хлебобулочные, кондитерка(500-700руб)
- напитки (чай, какао, кофе, цикорий и тю.д.) (200-400руб)
- соусы, масло раст., приправы(300-600 руб)
- алкоголь(0 - 1000руб)
- консервы(300-400руб)
- сладкое(шоколад и пр)(1000-1200руб)
- посуда, бытовая химия(в первый мес было много, так как всю посуду я покупала у меня ничего не было ... быт химию тоже, сейчас уже покупаю совсем мало)
- еда на работе(ограничила себя, беру еду из дома, покупаю только кофе-воду в мес. 200-250руб)
11. Итоги
Теперь по горизонтали, там 5 столбцов. Месяц делю на 4 недели, например ноябрь:
28.10 - 06.11,
07.11 - 13.11,
14.11 - 20.11,
21.11 - 27.11
Итоги.
Ну вот я вам показала, как выглядит моя таблица.
Теперь покажу разворот моего журнала, это окошечко с чеками, которые я все до единого собираю!

Это ещё не все)))
После любой траты денег, я записываю: дата! что купила и сумму за которую купила!

На основе этих записей я каждый последний день текущей недели считаю и записываю в свою таблицу)))

Все знают, что я люблю всё планировать. Поэтому я планирую меню, в рабочее время мне это помогает, потому что на холодильнике уже висит меню и я знаю, что буду готовить.
У меня есть вот такая книжка)))

Там и рецепты которые я уже готовила и которые мне нравятся)) Вконтакте у меня есть маленькая группа в которую я скидываю понравившиеся мне рецепты, потом готовлю самые-самые и если результат мне нравится, записываю рецепт в книгу.
Так же напишу вам содержимое моей книги, первая страница это список продуктов которые всегда должны быть у меня дома:
1. мясо, кура, рыба, яйца:
- курица (покупаю тушками т.е. дома всегда есть: крылья, окорока, грудка и "суп. набор" остатки от разделывания курицы)
- свинина ( обычно окорок без кости, шея на отбивные)
- говядина( мякоть на фарш)
- яйца
- рыба( не всегда есть, беру только когда собираюсь готовить).
2. Молочка:
- молоко,
- кефир,
- ацидобифиллин,
- творог,
- сметана,
- йогурты сыну,
- йогурты мне,
- сыр,
- масло сливочное,
- творожный сыр(покупаю иногда),
- актимельки (редко, в основном ацидобифиллин)
3. овощи, зелень:
- картошка,
- капуста,
- морковь,
- лук репчатый,
- свекла,
- шампиньоны(редко свежие беру)
- салатная зелень (простой салат, руккола, кит. салат - чередую)
- огурцы,
- помидорки черри,
- болг. перец эти три позиции покупаю но в зимнее время не часто
4. фрукты, сухофрукты, ягоды:
- бананы,
- мандарины,
- груши(китайская или конфиренция),
- апельсины,
- яблоки,
- изюм и курага,
5. крупы, макароны, сахар, соль:
- рис рубин, пропаренный рис
- гречка
- овсянка
- перловка
- пшено
- макароны
- соль, сахар(сахара используем мало, 28.10 купила 5 кг, ещё 3,5 кг)
6. колбаса, сосиски:
тут совсем пустенько, так как покупаем редко. Вареную колбасу или пару сосисок, когда сыну этого захочется.
7. хлебобулочное, кондитерка
- хлеб
- батон(беру 1/2 и раз в неделю, так как ест только сын и то редко).
- печенье, баранки, сушки - что хочет сын)))
8. напитки:
- чай
- какао
- цикорий
- молочные коктейли, мажжитель)
9. соусы, масло, приправы:
- т. паста (беру самую маленькую - редко)
- раст. масло или оливковое с растительным,
- приправа: лавровый лист, перец молотый и горошком, корица, зелень сушеная, приправа без лишних добавок для курицы и картофеля, разрыхлитель, дрожжи, ванильный сахар)
10. алкоголь
Только вино игристое, когда собираются зайти подруги (очень редко)
11. консервы:
- тунец в с.с.
- шампиньоны
- огурчики корнишоны, помидорки черри
- горошек
- кукуруза
Далее в книге отведены страницы под блюда которые я готовлю, первая страница это завтраки и перекусы. Вторая это первые блюда. Третья это вторые блюда. Четвертая салаты повседневные и напитки.
Пятая, это праздничные блюда горячие, салаты, закуски. Это все что я уже готовила).
Скажите зачем? Это облегчает составление меню, выбираю из того что уже готовила) + 1-3 новых блюда в месяц.
После идут расчерченные таблицы, в которые я вписываю свои меню.
В конце(точнее с середины) идут записи рецептов)))
*****************
Меню я составляю в несколько этапов,
- первое: анализ запасов, смотрю что есть, у чего подходят сроки(это обычно салатная зелень, овощи).
- второе: подбираю рецепты чтобы большая часть продуктов у меня уже была, но не всегда конечно)) если мне хочется что то приготовить а ничего их ингридиентов нет, то я всё равно внесу это блюдо в своё меню.
*********************************
Пример:
среда 14.12.16
завтрак: сырники (творог, овсянка, яйцо, зерна граната) со сметаной(я всегда готовлю сырники заранее, сделала массу- слепила сырники - выложила на подносик застеленный пищ. пленкой - убрала в морозилку) И все завтрак на 2-3 раза готов, только обжарить и всё)))
перекус: фрукты (мандарины)
обед: овощная запеканка(кабачок, горошек, цв.капуста, стр. фасоль, 2 яйца, сметана, сыр).
перекус - творог 100-120 грамм
ужин: салат с кальмаром (руккола, помидор, кальмар).

четверг 15.12:
завтрак: оладьи из кабачка(кабачок, овсянка, яйцо, соль) со сметаной
перекус: рулет (лаваш + огурец свежий + сыр творожный + помидорка)
обед: легкий суп(курица, горошек, цв. капуста, кабачок, стр. фасоль и рис)
перекус: груша
ужин: овощной салат (помидор, огурец, руккола)

пятница 16.12:
завтрак: омлет (2 яйца, молоко 1.5%)
перекус мандаринка
обед: куриный суп как в четверг
перекус - груша
ужин - запеканка овощная


******************************************************
Ну вот, вроде всё описала)))