После дневного сна Лерушкиного я их с папой выдворила гулять, с целью попробовать приготовить рыбку! Ну вот что-то захотелось мне очень запечь в духовочке на ужин. В виду того, что рыбу я вообще никогда не готовила быстрая обжарка готового филе 4 года назад не в счет решила выбрать Сибаса, конечно, уже почищенного и потрошеного. Все оказалось очень даже легко и прекрасно. Никакого рыбного запаха не было, рыбку я промыла, обтерла специями, и просто запекла. Красота!
Выкладываю свои картинки с рецептом, вдруг вдохновит кого ;)
Мне потребовалось:
- несколько картофелин (хотелось бы лучше овощи разные, но лень уже было в магазин идти)
- 6-7 веточек укропа (для украшения картофелин)
- оливковое масло
- уксус винный 1 ч.л. (решила так заменить белое сухое вино)
- 1 средняя морковка (для красоты и разнообразия)
- 2 рыбки Сибас
- 2 средних лука
- 1 большой лимон
- специи для рыбы (но можно и самой смешать молотый перец черный, соль, тмин и т.д. по вкусу)
ну и все)
Рыбу промываем, обсушиваем и натираем смесью приправ снаружи и изнутри, затем обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты на разогретой сковороде на сильном огне (в начальном рецепте предлагается обжаривать рыбу на сковороде-гриль, но таковой не имеется, поэтому обжаривала на обычной со столовой ложкой оливк.масла)
Затем рыбу отложила, стала заготавливать противень. Смазала противень все тем же оливк.маслом, лук порезала кольцами (хотя надо было полукольцами), выложила слоем, затем сверху выложила лимон, нарезанный полукольцами.
Сверху немного присыпала приправами.
Затем выложила рыбу, вокруг картофель и морковь, нарезанную кубиками. Сверху на рыбу выложил оставшийся лук (уже нарезаный полукольцами). Полила рыбу одним "соусом", а картофель - другим.
Для рыбы (масло оливковое (3-4 ст.л.), 1 ч.л. уксуса винного, сок 2 долек лимона):
Для картошки (просто смесь оливк.масла и мелко порезанной зелени):
Что получилось (всю красоту убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут):
П.С.: картошку я решила нарезать не просто ломтиками/кружочками, а разрезала на половинки и сделала сверху по 3-4 надреза почти до конца, поливая картофель немного отодвигала разрезы, чтобы масло затекло внутрь.
Итог: получилось вкусненько, рецепт простенький, после приготовления мало мыть посуды :) В следующий раз я бы добавила лимона чуть меньше и картошку заменила бы просто овощами.
