Окорок готов....

Вот такой получается после рассола и вяления......

http://www.babyblog.ru/user/Kalinka13/3024286

Начало здесь)

итак....прошло 8 дней ....время доставать из рассола.....вот такой получается....разрезала пополам куски и повесила на балконе на 2 недели(температура тогда на улице была+2...-7)

Прошло 2 недели(чем дольше,тем плотнее будет окорок.....хамон так вообще почти год вялят) и мясо готово.....подсохло,приобрело характерный вкус и аромат.......

Как хранить?.....я режу на куски грамм по 200-300 и в морозилку)