Два рецепта хрустяшек: один с майонезом, а второй с кофе :-)

Стоит ли говорить, что рецепты проще некуда? :-) Ведь другие я не запоминаю :-)

На этой неделе мне очень повезло. Я дважды готовила печенье по новому рецепту и дважды мне захотелось повторения :-)

Расскажу сначала о песочном печенье, буквально таящем во рту :-) Меня ужасно смутил майонез в рецепте, но отзывы соблазнили рискнуть и не зря!

Вот ингредиенты для этой хрустящей прелести:

- 1 яйцо;

- 1 стакан сахара;

- баночка майонеза "Правонсаль" (220 грамм);

- 1 чайн.ложка соды, гашенной уксусом;

- пачка маргарина (200 грамм) комнатной температуры;

- 4 стакана муки.

А готовить тесто проще простого. Яйцо миксером смешиваем с сахаром, добавляем майонез и соду, снова смешиваем и добавляем муку с маргарином. Дальше тесто я месила руками. Замешивается оно очень легко. Получается довольно рыхлым, но к рукам не пристает.

Из такого теста очень легко и приятно крутить шарики для кругленьких маленьких печений. Украсить их я решила формочками для пластилина, по-моему, получилось здорово :-)

Противень лучше застелить пергаментом. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Печенье печется быстро: 15 минут.

Как только оно остывает, сразу становится очень хрустящим. А вкусное какое...Ммммм... Видимо, майонез в тесте - совсем неплохо :-)

Второе печенья автор назвал "Кофейный поцелуй", но я испекла супер-упрощенный вариант, поэтому просто кофе и никаких поцелуев :-) Если вас это не смущает, то приготовьте:

- 175 грамм муки;

- 1 чайн.ложку разрыхлителя;

- 75 грамм сахара;

- 75 грамм маргарина комнатной температуры;

- 1 яйцо;

- 1стол.ложка растворимого кофе, растворенная в 1 стол.ложке кипятка;

- пара ломтиков темного шоколада мелко порубленного.

Тесто я готовила просто варварски: одновременно забросила в кастрюльку все ингредиенты, а потом быстренько замесило тесто руками. Замесилось оно легко и получилось очень нежным.

При желании на поверхности, присыпанной мукой его даже можно было раскатать и порезать формочками, но я это делать не стала и катала руками маленькие шарики, которые слегка придавливая выкладывала на застланный пергаментом противень.

Сверху я вдавила кусочки шоколада и отправила это чудо выпекаться в духовку при 180 градусах примерно на 12-15 минут.

Я делала супер-мелкое печенье, и у меня получилось его много, но при стандартном размере, с такого кусочка теста получится 10-15 печенюшек, очень ароматных, вкусных и хрустящих.

Угощайтесь :-) А я пока отправляюсь на поиски новых простых, но интересных рецептов! Ну, не могу я без новинок :-) Хотя очень люблю, когда под рукой имеются и проверенные варианты :-)