Кручу-верчу, испечь хочу!

Люблю необычную выпечку!

В этот раз делала розочки с сыром, творожные цветы, пирог-цветок и сырные рулетики с кунжутом.

Рулетики с кунжутом

Замесить дрожжевое тесто из стакана кефира, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 яйца и муки:

Дать тесту подойти под пленкой.

Натереть твердый сыр:

Раскатать тесто слоем в 0,5 см, смазать майонезом:

Посыпать паприкой и чабрецом:

Разложить сыр:

Скатать рулетом:

Нарезать на кусочки по 3 см и разложить на противне:

Смазать яйцом, посыпать черным кунжутом:

Выпекать при 200 градусах до золотистости:

Аромат трав и сыра:

Если вам удастся не съесть всё сразу, грейте при следующей подаче!

Пирог-цветок с творогом и яблоками

Яблоки почистить и нарезать мелкими кубиками:

Сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар:

Раскатать готовое слоеное дрожжевое тесто, вырезать круг, положить на противень:

В центре выложить яблоки, по краям - творожную массу, смешанную с крахмалом:

Смазать края взбитым яйцом, положить сверху второй пласт теста (я забыла про творог в этот раз и начала уже закрывать тестом яблоки, пришлось отогнуть для фотографирования!) Плотно прижать тесто у края и вокруг яблок в центре:

Острым ножом сделать надрезы до яблок:

Развернуть лепестки с творогом. Смазать яйцом, посыпать семечками:

Выпекать в жаркой, хорошо прогретой духовке:

Для этого пирога можно использовать и дрожжевое тесто!

Сырные розочки

Взбить 2 яйца, щепотку соли, 1 ч.л. сахара, пол стакана молока:

Добавить муку, дрожжи, замесить гладкое тесто:

Дать тесту подойти, раскатать в пласт. Смазать плавленным сыром. Разложить на тесте ломтики сыра Моцарелла:

Посыпать натертым сыром:

Свернуть рулетом:

Нарезать на кусочки:

Разложить на противне в бумажных репейках:

Дать подойти и выпекать в хорошо прогретой духовке:

Творожные цветы (звездочки)

Смешать 200 г маргарина с 4 стаканами муки:

400 г творога размять с 2 белками:

Добавить к муке творог, сахар, 1 ч.л. соды:

Быстро замесить тесто, прикрыть пленкой, поставить на пол часа в холодильник:

Раскатать из теста пласт, нарезать стаканом кружки:

На кружке сделать несколько надрезов к центру. Опытным путем мы выяснили, что нам нравится 5:

Завернуть каждый лепесток к центру. Придавить:

Разложить на противне, смазать взбитым желтком, в центр положить орешек, посыпать цветным песком:

Запечь в нежаркой духовке:

Вове очень нравится:

Вот так мы развлекаемся с выпечкой!