Оладьи на сметане , клубничный соус и топпинг на скорую руку

В продолжении подборки рецептов для малоешек и беззубиков, сегодня абсолютный хит завтраков моего сына - это оладьи и бонус к ним - 2 клубничных соуса (один с кусочками клубнички на скорую руку, другой самодельный топпинг за 5 минут).

РЕЦЕПТ "ОЛАДЬИ НА СМЕТАНЕ"

Андрюша обожает всевозможные блинчики и оладушки, а наши врачи хором твердят о том, чтобы его рацион был наполнен кальцесодержащими продуктами.

Оладьи - это такое универсальное оружие, против детского плохого аппетита, ибо в эту жижеобразную массу, можно, в процессе приготовления запихнуть все что угодно, и даже такие малопопулярные среди детей продукты, как брокколи и кабачки.

В прошлый раз, я говорила, как "укротила" шпинат и тюнинговала его сыром в картофельном гратене.

А в этот раз, ничего укрощать практически не пришлось - все дети любят классические оладьи на сметане. За исключением ягод, ибо мой ребенок совершенно отказывается есть свежие ягоды, поэтому их приходится преображать в жидкости и пюреобразности.

Пару слов о полезностях...В сметане содержатся:

- витамины группы А, В, С, D, РР,

- кальций,

- калий,

- магний, натрий, фосфор и многие другие микро- и макроэлементы.

Это достаточно распространенный в глобальный сети рецепт. Он достаточно прост в приготовлении и все ингредиенты, обычно найдутся под рукой. Хотя, вариаций на тему сметаны в оладьях много (разное количество, всяческие кулинарные тонкости - кто-то любит пышные и с маслом, с ванилином и т.д.), но у нас прижился этот вариант.

Категория: детское меню

Рацион: завтраки, полдники

Время приготовления:

активное время - 3- 5 минут

время приготовления - 10-15 минут

СОСТАВ:

- Мука 150-200 г.,

- Сметана (15-20 %) 5 ст. ложек,

- Сахарный песок - 2 ст. ложки,

- Яйцо 1 шт.,

- Соль 1/4 ч.л.,

- Сода 1/2 ч. ложки,

- Масло растительное 1 ст. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яйцо взбить с сахаром и солью.

2. Добавить сметану, соду, все вместе перемешать.

3. Добавить муку (просеять через сито, чтобы обогатить муку кислородом и чтобы не было комочков).

4. Добавляем растительное масло.

5. Выпекаем на разогретой сковороде ( меня газовая плита) с двух сторон, до золотистой корочки. У меня некая фобия жирных, купающихся в масле блинов, поэтому я не добавляю масло и готовлю на сухой сковороде. Но можно добавить масло и распределить аккуратно кулинарной кистью или хозяйственной целлюлозной салфеткой.

Теперь, 2 рецепта быстрых клубничных соусов, которые отличаются только способом приготовления и консистенцией - один с кусочками и термически обработан, второй готовится при помощи блендора.

РЕЦЕПТ "КЛУБНИЧНЫЙ СОУС"

"Клубничный соус" - это уже вкусно звучит, а к тому же, в клубнике много пользы для ребенка, ведь она повышает иммунитет.

Андрюша среди "клубничных" аллергиков замечен не был, так что все блюда из этой ягоды, я по сезону внедряю.

ЧТО ПОЛЕЗНОГО В КЛУБНИКЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ:

- много витамина С,

- магний,

- белки,

- фолиевая кислота,

- кальций (так необходимый для зубов)

В профилактических мерах, клубника помогает победить вирусы:

- гриппа,

- кишечной инфекции,

- ангины,

- и стоматита.

А вот и наш "Клубничный соус" на скорую руку, например к завтраку или полднику.

Категория: детское меню, десерты

Рацион: завтраки, полдники

Время приготовления:

активное время - 5 минут

время приготовления - 5 минут

СОСТАВ:

1. Свежая клубника - 200 г.

2. Сахар - примерно 1 ст.л. ( по вкусу)

3. Питьевая вода 1 -2 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Клубнику режем на небольшие кусочки.

2. Складываем в сотейник (или на сковородку) и ставим на огонь.

3. Добавляем немного воды и сахар.

4. Доводим массу до кипения, пока сахар растворится и превратится в сироп.

РЕЦЕПТ "КЛУБНИЧНЫЙ ТОППИНГ"

Категория: детское меню, десерты

Рацион: завтраки, полдники, ужины

Время приготовления:

активное время - 5 минуты (помыть, процедить)

время приготовления - 3 минуты

СОСТАВ:

- Свежая клубника - 300 г.

- Сахар - примерно 50-80 г. (можно больше добавить, по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешать клубнику с сахаром и взбить блендером.

2. Полученный соус процедить через сито, чтобы удалить косточки.

Пару дней, его можно хранить в холодильнике, если удержаться и не съесть все сразу довольно сложно! А еще, если добавить этот топпинг в молоко на полдник, то оно соответственно станет клубничным и вкусным!

Ну вот как-то так,:)!Приятного детского аппетита!