Сметанник

Изначально рецепт был заявлен, как сметанник, как в *Бахетле*

Девочки-татарочки, обращаюсь к вам хочу ,чтобы был прям настоящий татарский сметанник, внесите пож-та корректировку в тесто, если есть ошибка в этом рецепте!!!

Тесто:

2 стакана муки

молоко - 1 стакан

яйцо - 1 шт

масло сливочное растопленное - 1 столовая ложка

масло подсолнечное - 2 столовых ложки

дрожжи сухие - 1 чайная ложка

сахар - 1 столовая ложка

соль - 1 чайная ложка

сода- 1/4 чайной ложки

Начинка:

густая сметана - 450-600гр

яйца - 4шт

сахар - 6 столовых ложек

Муку просеять, добавить соль, сахар, дрожжи, соду, все хорошенько перемешать.Влить масло и молоко, добавить яйцо. Замесить тесто в шар.

Вот здесь шара не вышло, тесто было жидковатым, добавила пару горстей муки, но в шар не скаталось.

Оставить тесто на расстойку в тепло на 1 час.

Для начинки взбить слегка яйца с сахаром, постепенно вмешать сметану и хорошенько еще раз взбить.

Далее тесто выложила в муку и слегка вымесила, до состояния мягкого шара, чтобы можно было раскатать скалкой.

Выложить в форму, тесто получается очень нежным, важно, чтобы тесто слегка свисало с бортов формы.

Вылить начинку, сделать из бортов - валик.

Выпекать 40 минут при 200гр.

Охладить и дать отстояться в течении 5-7 часов