сливочный сыр

Девчоночки, подскажите пожалуйста, чем можно заменить сыр маскарпоне или филадельфия?

Я хочу приготовить чиз кейк, впринципе не проблема купить эти сыры, но стало интерессно, что кроме них еще можно использовать?

Например альметте сливочный или йогуртовый подойдет? А еще сегодня в магазине видела мягкий сыр Фета паста. по консистенции такой же как маскарпоне, а по вкусы он солоней. и Альметте кстати тоже солоней...

А почему тогда в рецептах пишут именно про филадельфию и маскарпоне? или это идеальный варииант?