Кускус с овощами и креветками!!

Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и всегда прекрасно подойдет на гарнир. Тем более, что его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки. Кускус на 70 процентов состоит из углеводов. Но при этом у него средний гликемический индекс. Это значит, что после употребления в пищу кускуса уровень глюкозы в крови повышается постепенно. И нет риска заболеть сахарным диабетом. Кускус полезен при депрессии, расстройствах сна и повышенной утомляемости. А все благодаря тому, что в нем содержится витамин В5. Кроме того, этот витамин способствует улучшению регенерации клеток волос и кожи, в связи с чем употребление крупы кускус можно назвать неплохой профилактикой старения кожи и раннего поседения. Угощайтесь! Надо: 150 гр сухого кускуса 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. лимонного сока соль кипяток *** 200 гр шампиньонов 1 сладкий перец 1 пачка (300 гр) любых замороженных овощей 3 зубчика чеснока 1 большая горсть шпината или любой другой зелени 200-300 гр отваренных креветок соль, перец масло для жарки Готовим: * Начнём с кускуса: * Насыпаем кускус в миску, солим, добавляем лимонный сок и масло * Заливаем кипятком выше крупы на 1-1,5 см * Накрываем и отставляем в сторону * После того как запарится (минут 7) аккуратно перемешайте * А тем временем надо порезать грибы, перец и крупно порубить шпинат * Приготовить большую сковороду (лучше всего вок) или кастрюлю * На сковородку наливаем чуть-чуть масла * Обжариваем грибы несколько минут * Добавляем замороженные овощи, перец * Тушим на сильном огне не закрывая крышкой (чтобы не развалились) до готовности * Пусть образовавшаяся жидкость слегка выпарится * Добавляем готовый кускус, креветки, измельчённый шпинат * Перемешиваем и ещё немного прогреваем * Не забываем посолить, поперчить, выжать чеснок. Перемешать * И всё, осталось разложить по тарелкам и можно есть