1!
Варим компот из сушёных яблок и чернослива. Яблоко очищаем от кожуры, режем ломтиками, варим на пару до мягкости. На блюдо выкладываем в форме квадрата 4 печеньки. Пропитываем их компотом (примерно 2 ч.л. на 1 печенько). Чернослив из компота превращаем с помощью блендера в пюре. Отдельно делаем пюре из яблок(из компота). Половиной пюре из чернослива мажем печенье, сверху ещё 4 печеньки, опять пропитываем компотом. Затем мажем яблочным пюре. Края тортика обмазываем оставшимся черносливом. Сверху украшаем вырезанными из вареного яблока "солнечными лучиками" и единичкой! Не забудьте поставить свечку! Тортик должен немного постоять (примерно1 час), чтобы печенье стало мягким.
2!
Когда нам был годик я сделала тортик из детского печенья малышок и детского творожка агуши. Еще я сделала сама творог из молока и сметаны. Взяла сахар чуть чуть, что бы было не так сладко(почти не сладко) взбила с творогом, печенье обмакнула в теплое молоко агушу и укладывала слоями.
Слой печенья смоченное в молоке
слой творога
Слой печенья смоченное в молоке
слой творога
Слой печенья смоченное в молоке
у меня была машинка, внутрь кузова я положила мармеладенки, фары из эмендемс. 
3!
Торт детский
Первый слой выложить из детского рассыпчптого печенья. Взбить самодельный или детский творог с фруктовым пюре. выложить на печенье. На крем положить дольки бананов, сверху йогурт, потом опять слой печенья, и завершает слои опять творог. Сверху украсить фруктами, по бокам можно кукурузные хлопья.
ПС: Я буду включать фантазию и брать что-то из каждого рецепта, что мне по душе. Например, точно буду использовать печенье "Агуша" (а не "Малышок"), детский биойогурт, чернослив, творожок "Агуша" или "Тема", фрукты-бананы, виноград, персики или абрикосы...возможно между слоями фруктовое пюре какое-нибудь