Запеканка с рисом и
рыбой
Рыба - 400гр, Рис - 100гр, Яйцо - 3шт, Морковь - 1шт, Лук - 1шт, Чеснок - 1
зубок, Томат-паста 1 ст/л,
Йогурт натур- 4ст/л, Сыр - 100гр, Зелень, Раст. масло - 1ч/л
- Отварить рыбу и рис. Сваренную рыбу разобрать на маленькие кусочки.
- Лук пассируем до изменения цвета. Добавляем морковь и чеснок, чуть потушить.
Затем томат. пасту, смесь довести до однородной массы, налить чуть водички и
потушить под крышкой.
- 2 яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пену и соединить с рисом.
Желтки и 1 яйцо размешать с Йогуртосм (можно кефир) и тертым сыром. Добавить в
эту заливку зелень. Рис выложить в форму, ложкой немного утрамбовать. Затем
морковно-луковую смесь - рыбу - морковно-луковая смесь - рис.Равномерно залить заливкой.
Запечь в духовке до зарумянивания верха.
Запекать в духовке примерно 30 мин при температуре 180 градусов.
PS: Можно использовать рыбку консервирован. в собств. соку (лосось, тунец)
Запеканка с рисом и
рыбой