маринованные шампиньоны за ночь

значит так ..

 

купить надо

 

1 кг свежих шампиньонов

 

2 шт приправы для корейской моркови ( одну сладкую, другую - острую.)

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

в касрюлю ( я беру литров на 5 , чтоб сразу влез ли все грибы) наливаем воды , доводим до кипения.

 

Пока вода закипает готовим лук и чеснок - чистим, и режем. ну м готовим банки

 

высыпаем по 1 ст ложки приправы . минут через 5 пробуем бульон ( чтобы все растворилось) в случае необходимости солим или добавляем кубики ( я люблю кноровские .. типа куриных с овощами .. или крошек чеснок и лук .. простора много- т.к. вода должна быть ОЧЕНЬ соленой) добавлям перец горошком ( горошин 5) и лавровый лист ( 2-3 листочка)

 

высыпаем грибы .. ждем закипания и после того как вся эта фигня закипит отсчитываем 10-15 минут ( т.е. если грибы мелкие . то и 10 хватит, а если крупные - ждем минут 20)

 

время прошло - берем банки и ложку - друшлак ( ну типа с дырочками).. в банку на дно кладем лук ( можно кольцами а можно как порежешь) , чеснок ( можно чеснокодавкой . а можно и просто порезать) и лавровый лист

 

кидаешь грибы(можно делать слоями - грибы - лук. чеснок- лавровый лист грибы) до заполнения банок до "плеиков" ..

 

потом заливаешь бульоном ... и 1 столовой ложкой (если любите поострей то - 2-мя)уксуса., закрываешь крышкой . переворачиваешь(это для того чтобы убедится что нет протиканий) после того как остынут - часа через 2 все ставишь в холодильник .

 

я это обычно готовлю вечером, а утро вынимаю  из хлодильника готовые баночки .. кстати баночек 800 граммовых получается 3-4 .. часть можно просто поставит  на хранение ..