Тыквенный пирог с курицей

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1317676

Вчера испекла, ещё горячим разрезала и подумала, что это не пирог,а запеканка. Был такой мягкий, сочный. Сегодня ели на завтрак уже пирог, за ночь хорошо отстоялся-склеился. Вкуснятина, взяли на работу по куску. Замечательный пирог!

Для теста:

Мука 250 гр

Масло сливочное 125

Вода холодная 5 ст.л.

1 ч.л Соли

Для начинки:

Тыква 750 гр

Курица (отварная,разделить на волокна) но у меня был рулет из куриных грудок) 300 гр

2 яйца

2 ложки муки

Тыквенные семечки

150 гр сыра (я брала копчёный, охотничий, ммм, рекомендую для аромата)

100 гр сметаны (я брала жирную)

1 ч.л. порошка карри

1ч.л красной паприки (сладкого перца)

Готовим тесто

Муку просеять, добавить соль, натереть масло, руками размять в крошку, добавить воду и замесить тесто. Убрать в мешок и положить в холодильник на 30 минут.

(последняя картинка: вот как я раскатываю и перекладываю тесто, на пекарской бумаге, очень удобно и можно раскать тонкий пласт, который не порвётся при переноске)

Готовим начинку:

Тыкву порезать и потушить что бы стала мягкой, но не разваливалась.

В Блендере смешать сметану, половину семечек. Размолоть. Добавить тыкву и яйца. Размолоть.

Посолить, поперчить, посыпать карри, я ещё укропа добавила.

Сыр натереть. Добавить в тыквенную массу. Засыпать перец сладкий. Размешать и добавить курицу.

Форму для выпечки смазать маслом, растелить тесто и вылить начинку.

Сверху посыпать семечками.

Запекать 40-50 минут при 200. Сразу не доставайте и не нарезайте. Всё таки этот пирог вкусней когда постоит пару часов.

(У меня форма 30 см с невысокими краями)

На здоровье!