Творожная выпечка

Молочные продукты в чистом виде мой организм принимать отказывается. Но можно его обмануть, припрятав, творог, например, в выпечку :) Показываю творожные кексики, шолпан, запеканку в мультиварке.

Творожные кексики

Нежно любимое блюдо всей нашей семьи.

Растопить 200 г сл. масла:

Положить в чашу блендера 400 г творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, щепотку ванилина:

Взбить. Влить остывшее масло и еще раз взбить:

Всыпать 1 стакан муки и 2 ч.л. разрыхлителя:

Перемешать до однородности:

Выложить в формочки:

Выпекать 35-40 минут при 200 градусах:

Получается целая гора кексиков:

Можно их посыпать пудрой, поливать глазурью. Или наслаждаться в чистом виде :)

Запеканка в мильтиварке

Взбить 4 яйца с 0,5 стакана сахара:

Добавить 600 г творога:

Всыпать 4 ст.л. с горкой манки и щепотку ванилина:

Перемешать. Выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом и посыпанную манкой:

Выпекать 40-60 минут (зависит от вашей мультиварки):

Можно посыпать пудрой:

Или подать с вареньем:

Шолпан

Не помню из какой кухни блюдо, но у нас оно прижилось сразу!

В чашу миксера положить 150 г сл.масла и 200 г сахара:

Растереть. Добавить 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны, щепотку соли, ванилин:

Перемешать. Всыпать 500 г муки:

Замесить гладкое тесто:

Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать кружки:

Половину кружков выложить на противень:

Для начинки взять 250 г творога, 1 яйцо, 1 ч.л. сметаны, ванилин:

Взбить миксером:

Разложить начинку на кружки:

Прикрыть второй половиной вырезанных кружков:

При желании посыпать сверху коричневым сахаром или любимой приправой:

Выпекать 20-25 минут:

Нежное рассыпчатое лакомство:

Пока написала опять сделать захотелось