«Светлое Воскресение Христово - самый главный церковный праздник, к которому верующие готовятся особенно тщательно, но подготовка к этому великому православному торжеству у каждого человека своя. В нашей семье принято соблюдать пост, очищаться духовно и физически. А еще мы обязательно готовим множество вкусных блюд к празднику Пасхи, чтобы разделить их в кругу семьи. Хотя дочка еще очень маленькая, мы стараемся передать ей пасхальные традиции нашей семьи. В Пасхальную ночь мы с дочкой идем в церковь, которая находится рядом с нашим домом, чтобы утром, собравшись в родительском доме, на столе обязательно были освященная пасха, соль и крашеные яйца».
«Сколько себя помню, Пасхальная трапеза начиналась с того, что Собравшись за праздничным столом, каждый выбирает по одному крашеному яйцу, потом самый младший в семье (последние 6 лет это Настя) начинает бить своим яйцом по крашенкам остальных членов семьи. разбитое яйцо обязательно съедается, а побеждает тот, у кого останется скорлупа на крашенке целая»
Кексы с клюквой и сливочным кремом
200 г муки
60 г мелких овсяных хлопьев
2 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
2 яйца
180 г желтого сахара
150 г мягкого сливочного масла
300 г сметаны
150 г замороженной или свежей клюквы
Для украшения:
½ л сливок
5 ст.л. сахара
разноцветная присыпка
1. В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соду. Добавить туда же овсяные хлопья и все хорошо перемешать.
2. В другой миске взбить миксером сахар с яйцами, добавить масло, затем сметану и довести все до однородной массы.
3. Аккуратно ввести мучную смесь в яично-масленую массу и опять перемешать.
4. В конце добавить ягоды и аккуратно перемешать все лопаткой, чтобы не окрасить тесто в темный цвет.
5. Разложить бумажные формочки в металлическую форму для кексов и наполнить каждую на 2/3 тестом.
6. Выпекать в разогретой до 170°С духовке в течение 20-25 минут.
7. Сливки взбить с сахаром до густого крема. С помощью кондитерского мешка выдавить крем на кексы и украсить присыпкой.
Готовые кексы можно украсить очень просто цветными картинками или аппликациями, которые может сделать ребенок. Подклейте их с помощью полоски бумаги к деревянным шпажками и вставьте в кексы. Так у вас получатся веселые куличики, которые можно дарить или наслаждаться ими самим.
Сдобные плетенки для яиц
250 г сливочного масла
100 г сахара
5 г сухих дрожжей
3 яйца
1 кг муки
½ л молока
растительное масло
1. Подогреть молоко, отлить полстакана и развести в нем дрожжи. Влить в остальное молоко, добавить сахар, размягченное сливочное масло, щепотку соли и яйца.
2. Просеять муку горкой, в углубление струйкой влить молочную смесь, замесить тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
3. Когда тесто поднимется, вымесить и сплести из него небольшие косички, сделав из них кольцо. Можно сделать одну большую косу.
4. Смазать сверху взбитым желтком. Дать 20 минут постоять и выпекать около 30 минут при температуре 200°С.
Косички из теста - настоящее украшение праздничного стола. Их можно сделать и из готового дрожжевого теста, которое можно найти в крупных супермаркетах.
Светлой Пасхи!
