Горячее на юбилей (подскажите)?

Скоро у моей мамы юбилей, уже всю голову сломала чтобы приготовить на горячее... Обычно мы готовим курицу под майонезом в духовке, мясо по-французски или рулеты из свинины, хочется чего-то нового вкусного, но порционного! Что бы вы предложили?