Тёплый зелёный салат с брокколи

Салат, который спокойно заменяет полноценный обед или ужин.

Примерно на 2 порции нужно:

400гр замороженного брокколи примерно( лучше мелкие соцветия)

горсть замороженного зелёного горошка

1 помидор

1/2 среднего огурца

1/2 авокадо

смесь шпината и рукколы на глаз

небольшой пучок молодой петрушки

2 вареных яйца

соль, сок лисона, масло для заправки

Приготоаление:

Поставить вариться яйца. Хорошо помыть зелень и дать просохнуть. Брокколи залить кипятком и варить 2-3 минуты, после просто снять с огня, не вынимая из горячей воды. По очереди выложить листья в тарелку, нарезать небольшими кубиками помидор, огурец и авокадо, порубить к ним петрушку. Горошек буквально на несколько секунд залить кипятком и слить воду, добавить горошек в салат. Яйца остудить, мелко порезать и тоже добавить. Посолить, выжать лимон и добавить масло. Брокколи откинуть на сито, слить воду и горячими сразу добавить в салат, все перемешать и сразу наслаждаться!👍